卵は値段の高いものを選ぶ

卵は、できれば本当のニワ（庭） トリの卵を食べたいですね。庭トリとは、マンションのようなところにいるブロイラーではなく、庭にいる鶏のことです。ミミズなどを食べている鶏です。

そうすると、自然食品店などで、1個60円、70円で買うことになります。高いですね。だから、高価さを感じない程度の量を食べていればいいんです。毎日、3つも4つもハムエッグなどにして食べていれば高く感じますから、そんなにたくさん食べなければいいわけです。

卵は料理に使う程度でいいでしょう。つまり、卵焼きよりは、他の料理のつなぎに卵を使う程度でいいということです。

肉は外で食べる、そう決めると肉の量は10分の1程度に減ります。
肉は、はっきり言って、生きるためにはなくてもいいものです。
必要であるとしたら、体のためではなく心のためです。つまり、肉は楽しみのために食べるだけでいいのです。
食事というのは、生きるための食事と楽しむための食事があるわけです。生きるためだけだったら、食事は簡単だし、お金もかかりません。ところが「ビールが飲みたいな」「肉が食べたいな」といった具合に、食事も楽しみが欲しくなるわけです。
心まで含めて健康を考えたら、楽しみのための食事も無視できません。でも、体と心のバランスを考えると、楽しみのための食事は2割程度が適当だと思います。ですから朝、パンとコーヒーと牛乳とハムエッグとサラダというのは、楽しみのための食事を常食化してしまっているから、いけないと言っているわけです。